Ideový záměr – „Za zdravý život“! – Veletrh zdravé výživy 2006
Mezirezortní komise pro zdravý způsob života pořádá v březnu roku 2006 na výstavišti HOLEŠOVICE – Praha výstavní akci, která se prioritně bude zabývat prodejní nabídkou potravin a nápojů z oblasti zdravé výživy. Tato akce je první svého druhu v České republice a je součástí celoevropského programu „ZA ZDRAVÝ ŽIVOT“!, který usiluje v celoevropském měřítku o iniciování veřejnosti k racionální výživě, nepřejídání, snížení procenta obézních lidí, větší aktivizaci občanů v oblasti dobrovolné tělovýchovy a aktivního prožívání volného času. Důraz je kladen především na racionální výživu jako východisko zdravého způsobu života.
V rámci celého veletrhu se budeme snažit o prezentaci a podporu výrobků českého zemědělství a potravinářského průmyslu. Na prodejní výstavě bude také expozice Ministerstva Zdravotnictví ČR, kde budou prezentovány programy týkající se zdravého způsobu života. Zdravý způsob života bude hlavní myšlenkou celého veletrhu a dále bychom chtěli vyjádřit zejména tyto myšlenky:
- Péči o zdravou výživu zajišťuje především rodina
Péči o rodinu a zajištění potravin dnes zajišťuje v rodinách většinou žena a proto se budeme snažit celou výstavu zaměřit především na ni. Dalším důležitým segmentem budou lidé v důchodovém věku. Návštěvníci uvidí a budou mít možnost si zakoupit produkty zdravé výživy, potraviny, nápoje, bioprodukty, potraviny pro diabetiky, produkty bezlepkové diety, čaje, vitamíny.
Stejně tak se zde budeme moci setkat s vystavovateli propagujícími výrobky související se zdravou výživou, či zdravým životním stylem. Od výrobků jako jsou speciální přípravky pro sportovce, kosmetické produkty, knihy, časopisy týkající se způsobu zdravého stravování a zdravého života, kuchařky s recepty na přípravu chutných jídel z těchto potravin, až po stánky s nádobím ideálním pro přípravu těchto pokrmů.
- Tržní sféra poskytuje dostatek produktů z oblasti racionální výživy
Jak už jsem se zmínil, veletrh se bude snažit o podporu českých výrobků. Tak aby si zákazník uvědomil, že na našem trhu je dostatek domácích výrobků zdravé výživy, ze kterých může vybírat. Zvýrazněny budou výrobci oceněni značkou kvality Czech Made a jinými oceněními kvality. Odborná porota bude hodnotit vystavované produkty a proběhne vyhlášení Produktu roku v kategoriích Racionální výživa, Bezlepkové potraviny, Nízkobílkovinné potraviny, Dia výrobky a Bioprodukty.
Budeme se snažit zvýraznit především stoupající výskyt chronických civilizačních onemocnění. Je to také důsledek definitivního potvrzení těsné souvislosti vztahu mezi kvalitou výživy a zdravím. Kvalita ( spíše celoživotní nekvalita ) výživy má nejenom bezprostřední nebo přinejmenším nepřímou vinu na předčasných úmrtích, ale především na zdravotních poškozeních. Chronická onemocnění nemohou nikdy být vyléčena, nebo alespoň uspokojivým způsobem „držena na uzdě,“ pokud postižený nezmění způsob stravování, případně nezvolí dočasně specificky upravenou formu výživy a nepoužívá speciální potravní doplňky.
- Zdravá výživa je základem zdravé populace
Pomocí odborných přednášek a seminářů se pokusíme lidem vysvětlit, proč by měli jíst to či ono, co by naopak jíst neměli, jak kombinovat potraviny, jak používat speciální doplňky výživy a hlavně – PROČ.
„nám to nikdo neřekl“ !
Možná zásadní chyba odborné veřejnosti. Ale pokud vím, informace nedostanu jako automatickou součást základního vzdělání, měl bych se pokusit je získat vlastním přičiněním. Snažit se tedy vysvětlit veřejnosti, že existuje spousta moderních učebnic o zdravé výživě, ale že nejde až do takové míry o to co je racionální, ale také o to co racionální není. Racionální není způsob stravování obvyklý u více než 80ti procent naší populace. Je charakteristický přebytkem masa, volných živočišných tuků, nadbytkem jednoduchých cukrů ( a sladkostí ) a v posledních letech také konzumací módního amerického rychlého občerstvení.
Stejně neracionální jsou krátkodobé intenzívní redukční diety nebo některé pro Středoevropana neobvyklé alternativní výživové styly.
Na druhé straně skutečně moderní racionální výživa využívající také specifické tzv. funkční potraviny a celou řadu potravinových doplňků, kombinovaná s pohybovou aktivitou a podpořená pozitivním přístupem k životu vytváří zdravou populaci.
- Interaktivní pojetí výstavy; snaha o zapojení zákazníka
Hlavní expozice proběhne v pavilonu Průmyslového paláce. Interaktivním pojetím zapojíme návštěvníka do celé výstavy. Hned na začátku střední haly bude na návštěvníky čekat projekce vyobrazující shon moderního života ve městě. Na několika projekcích se budou promítat krátké smyčky s různými motivy. Například zrychlené ztvárnění přeplněné křižovatky velkoměsta. Rychlé proudění aut a tramvají, lidé čekající na přechodech, poté rychlé vystřídání na pohyb chodců a pak zpět k dopravním prostředkům. Stále se opakující smyčka. Na další projekci můžou být k vidění kuřata na běžícím pásu, jako velkovýrobna masného průmyslu. Bez jakýchkoliv drastických záběrů, vše jen ve zrychlené formě, tak aby se návštěvníkovy asocioval shon a spěch. Vše za doprovodu tmavších barev a vhodné zvukové kulisy.
Ze shonu v mírně oddělené malé části střední haly se návštěvníci dostanou do velkého prostoru střední haly a prostoru pravého a levého křídla Průmyslového paláce. Hned na začátku bude k dispozici informační stánek s plánkem celé expozice a dalšími informačními materiály týkajícími se celé výstavy a na druhé straně pavilonu bude umístěno podium kde bude vystupovat v určitých hodinách speaker se známými osobnostmi z oblasti sportu.
Expozice bude pojata ve smyslu návratu k přírodě. Návštěvník bude procházet pavilonem jako na vycházce v podhorské přírodě, po stranách pavilonu horské masivy, vše doplněno o přírodní barvy a podkresleno vhodnou zvukovou kulisou navozující pohodu a klid. Směr expozice bude označen stejně jako na horách pomocí barevných značek a ukazatelů. Návštěvnicí budou moci shlédnout expozice jakoby v prostředí podhorských políček s výrobky těstovin, pečiva atd. či expozice podobající se slovenským kolibám s nabídkami čerstvého mléka či kozích sýrů.
Maminky jakožto jeden s největších segmentů, na které budeme působit budou mít možnost odložit své děti ve speciálních prostorách pro ně určených, tak aby měly čas si v klidu projít výstavu a získat potřebné informace, či inspiraci.
Pozornost návštěvníků upoutá dvakrát za den speaker, který na podiu mezi pravým a levým křídlem Průmyslového paláce, představí vždy nějakou známou osobnost. Výběr osobností proběhne z řad českých sportovců, či lidí spojených se zdravým životním stylem. Dále se zde budou vyhlašovat soutěže, které budou probíhat v rámci slosovatelných dotazníků rozdávaných u stánku s informacemi.