METODY POUŽ. PŘI HODNOCENÍ JAKOSTI
Subjektivní metody – jsou založeny na posouzení jednotlivých vlastností výrobků smyslovými orgány posuzovatele.
Senzorické metody – pohotové,nenáročné,např.:chuť,vůně,estetický dojem,zvuk a další smyslové vjemy
Objektivní zkoušky – se provádějí za předepsaných podmínek v laboratořích.Výsledky se vyjadřují číselnými hodnotami fyzikálních nebo chemických veličin.
Výsledky zkoušek jednotlivých užitných vlastností jsou podkladem pro hodnocení zboží.