Výrobní činnost

Charakteristika

Výrobní činnost je jednou z hlavních činností podniku

 

Výrobní faktory

1. práce = cílevědomá lidská činnost k získání statků a služeb, které slouží k uspokojování potřeb
2. přírodní zdroje = součástí přírody, které lidé využívají k uspokojování potřeb (např. půda, vzduch, voda, nerostné bohatství, vítr, lesy, …)

• vložením práce se stávají kapitálem (např. strom = přírodní zdroj -> práce -> dřevo = kapitál)

1. kapitál = kapitálové statky, které se používají k práci při produkování statků a služeb (např. látka, šicí stroj, budova)

 

Výrobní proces

= všechny činnosti, které vedou k hotovému výrobku

patří do něj:

1. základní procesy (zpracování materiálu na výrobek

• výroba

1. pomocné procesy (umožňují výrobu)

• údržba, výroba energie, čistírna odpadních vod, výroba nářadí, …

1. obslužné procesy (manipulace s materiálem nebo s hotovými výrobky)

• skladování, doprava

 

Typy výroby

1. kusová (šití šatů na míru)

• vyrábí se malé množství
• jedná se o výrobu na zakázku
• používají se univerzální stroje
• zaměstnanci s vysokou kvalifikací a malou specializací

1. sériová (výroba aut)

• vyrábí se menší počet druhů, jedná se o opakovanou výrobu
• používají se univerzální i jednoúčelové stroje
• zaměstnanci kvalifikovaní i méně kvalifikovaní

1. hromadná (výroba piva)

• vyrábí se málo druhů ve velkém množství
• používají se specializované jednoúčelové stroje
• zaměstnanci vysoce kvalifikovaní s vysokou specializací i méně kvalifikovaní

 

Výrobní kapacita

= schopnost podniku vytvořit určité množství výrobků nebo poskytnout určité množství služeb

• udává se za časovou jednotku (rok, měsíc, …) za optimálních podmínek (= nejpříznivější možné podmínky
• ve všech oborech podnikání

 

 

Výrobní kapacita

• schopnost podniku vyrobit za určitý čas určité množství výrobků za optimálních podmínek

 

Výpočet kapacity

1. zadána kapacitní norma výkonnosti

 

kapacita = využitelný časový fond * kapacitní norma * počet jednotek zařízení

Využitelný časový fond = čas provozu – čas na opravy, dovolená, nemocnost, …

 

1. zadána kapacitní norma času

 

kapacita = využitelný časový fond  * počet jednotek zařízení kapacitní norma času

 

1. kapacita dána plochou

 

kapacita = využitelná plocha / plocha 1 zařízení

 

Využití kapacity

Zjišťuje se:

 

plánované využití kapacity = plánovaná výroba       * 100 kapacita

 

skutečné využití kapacity =  skutečná výroba          * 100 kapacita

 

 

Výrobní program

= souhrn všech výrobků, které podnik produkuje

• mění se podle:
  • potřeb zákazníků
  • nových technických poznatků
  • výnosnosti výrobků

 

Příprava výroby

1. technická

• určuje parametry výrobku a postup výroby

1. konstrukční příprava
   • zabývá se konstrukčním řešením výrobku (jaké má mít výrobek vlastnosti, rozměry, tvar, vzhled, …)
   • postup:
2. podle modelů zhotovených při vývoji se zpracuje konstrukce nového výrobku, výsledkem je dokumentace, např. výrobní výkres (= grafické znázornění tvarů a rozměrů výrobku)
3. vyrobí se prototyp, ten se zkouší

• konstrukce a dokumentace se upraví, zpracují se návody k obsluze

1. technologická příprava výroby

stanoví se:

• výrobní postupy (lisování, obrácení, …)
• dílny a stroje, na kterých se bude vyrábět
• normy – hlavně výkonové – slouží pro plánování výroby a pro odměňování
• dílenské podklady – základním dokumentem je postupový list (stanovuje sled výrobních operací a jejich popis)

1. ekonomická

• stanoví náklady a cenu výrobku
• náklady = finanční vyjádření spotřeby OM, opotřebení DM, spotřeby práce a služeb dodavatelů
• cena = náklady + zisk
• postup:

1. stanovení norem spotřeby materiálu a norem spotřeby energie
2. stanovení přímých nákladů

• sestavení kalkulace

1. sestavení rozpočtu nákladů, výnosů a zisku

1. organizační

• způsoby organizace výroby

1. technologické uspořádání
   • stroje a výrobní zařízení jsou seskupeny podle technologické příbuznosti, pro každou část výrobního procesu existuje jiná dílna

+ výhoda – organizace práce

– nevýhoda – dlouhá cesta výrobku i delší doba výroby

1. předmětné uspořádání
   • všechny výrobní operace se uskutečňují v 1 dílně

+ výhody:  kratší cesta výrobku i doba výroby

nižší náklady na přepravu

přehledné řízení

– nevýhody: často se vytvářejí výrobní linky, probíhá proudová výroba

 

Plánování a řízení výroby

Plán výroby – určuje druhy (z výrobního programu) a množství výrobků

 

Plánování a řízení výroby:

1. v malých podnicích podle zkušeností
2. ve velkých podnicích:

• rozsáhlá činnost
• řeší se:

1. dostatečnost výrobní kapacity
   • řešení nedostatečné kapacity:
     • pořízení dalšího DM = investice
     • spolupráce s jinými podniky
   • řešení nevyužité kapacity:
     • pronájem volné kapacity
     • přijetí dalších zakázek

2. finanční zajištění výroby

 

Operativní plán

= krátkodobý plán – sestavuje se na čtvrtletí, měsíce, týdny i dny

• vzniká konkretizací plánu výroby
• stanoví, ve kterých závodech, provozech, dílnách se výrobky budou vyrábět

 

Lhůtové plány

• obsahují výrobní úkoly (množství a lhůty)

 

lhůta = čas výroby + doba na zajištění materiálu + doba přípravy + doba expedice

 

Řízení výroby

• zajišťuje plynulost výroby a minimalizaci poruch
• kontroluje postup rozpracovaných výrobků výrobou
• přijímá operativní opatření

 

Péče o jakost

• jakost výrobku je ovlivněna:
  • výrobou
  • způsobem řízení
  • způsobem prodeje atd.
• aby mohla být zajištěna jakost výrobku, provádí se kontrola výroby
• kontrola výroby zahrnuje:
  • vstupní kontrolu materiálu
  • kontrolu strojů, nástrojů
  • výrobní kontrolu (v průběhu výroby)
  • výstupní kontrolu (při ní se zjišťuje, zda jsou hotové výrobky úplné, provádějí se zkoušky)

 

Zmetek = výrobek, jehož kvalita je nepřijatelná

 

Řízení jakosti

• v Evropě podle norem ISO řady 9000
• podnik, který tyto normy splňuje, získá mezinárodní certifikát (např. norma ISO 9001 poskytuje záruku, že podnik má zaveden systém řízení jakosti výrobků – jedná se o schopnost podniku dodávat zboží ve stálé kvalitě

 

Úspory z rozsahu

• typ výroby má vliv na náklady
• čím má výroba větší rozsah, tím bývá levnější
• úspory z rozsahu vznikají poklesem variabilních i fixních nákladů
• náklady na jednotku bývají tím nižší, čím vyšší je produktivita práce

 

faktory ovlivňující produktivitu práce

• kvalifikace zaměstnanců
• techniku (stroje)
• technologie a organizace práce