La cuisine française
- reputée dans le monde entier
- la gastronomie française = une science, un art, une renomée mondiale
- en France il y a beaucoup de
- restaurants
- cafés
- crêperies
- brasseries
- cantines
- bistrots
- les françaises y vont pour manger, boire, discuter, se reposer, bavarder
- dans les restaurants on offre l’eau et la baguette gratuitement, on mange du pain pendant tous les repas
- les repas par jour sont : le petit déjeneur, le casse-croûte, le déjeneuner, le goùter et le dîner
le petit déjeneur
- toujours sucré, pas les légumes, les ouefs etc.
- les croissants, le pain au chocolat, les tartines avec du beurre, de la confiture, du miel
- les boissons : le jus, le thé, le café, le chocolat ou le lait
- on trempe des croissants ou de la baguette au café qui est dans le bol
le déjeneur, le dîner (tard – vers huit heures)
- pendant travaille le repas est rapide et léger à la cantine ou dans un bistrot
- à la maison le repas (un vrai repas) est divisé en cinq plats :
- l’hors d’oeuvre (le charcuterie, le paté, le melon, les salades)
- l’entrée (la soupe, les poissons = la truite, le thon, le saumon; les fruits de mer = la moule, la crevette, l’huître, la langouste, le homard)
- le plat principale/le plat de viande (le porc, le boeuf, l’agneau, la volaille = le poulet, l’oie, la dinde, le canard) avec la garniture (le riz, les pommes de terre, les pâtes) et avec les
légumes
- le fromage
- le dessert (la glace, les fruits, les crêpes, les salades de fruits, les mousses au chocolat,
les yogourts blancs avec du miel)
- le café
le repas de Noël
- les fruits de mer, les poissons, le foie gras, la dinde, la bûche de Noël
- le vin ou le champagne
Les symboles nationaux de la France les fromages
- France = le pays de fromages
- vers 400 types de fromages, chaque région a ses spécialités
- par ex. : le camembert, le roquefort, la brie, le fromage de brebis, le fromage de chèvre
les vins
- suivant le région
Bourgougne, Bordeaux – le vin rouge Alsace, Lorraine – le vin blanc Provence – le vin rosé Champagne – le vin mousseaux
en Normandie et en Bretagne
- les crêpes (sucrés), les galets (salés), le cidre (peu d’alcool, de pommes) et calvados
en Lorraine et en Alsace
- la charcuterie, la bière (auparavant l’Allemagne)
en Corse
- les poissons de la Méditerranée
- la charcuterie corse
en Bourgogne
- les escargots
- à Dijon – la moutarde de Dijon
en Provence
- à Marseille – la bouillabaisse